食品添加物について

食品添加物の種類のことなど

食品添加物はさまざまなものから作られています。
ですがそれらのものは大別すると二種類に分けられます。
自然界に存在するものと人工的に合成することにより作られるものです。
これらのものはそれぞれ長所を持っています。
自然に存在するものを加工して作る食品添加物の長所は消費者に安心感をもってもらえることです。
その一方で化学的に合成されたものであっても、安心性がしっかりと確保されているからこそ食品のための保存料として使用されています。
化学的に合成されたものでもその性質により、さらにいくつかのものに分類されています。
それはもともと自然界に存在していたものが化学的な方法により合成されたものと、それ以外のものです。
つまり自然界には存在していなかったものが合成によって作られた場合です。
こうしたものが作れるようになった背景には人類の科学技術が進歩したことがあげられます。
さらに効果が高く、人体にも影響が少ないような食品添加物も研究されています。

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