Les étudiants innovent... Trophelia les soutient.

Depuis plus de 10 ans en France, Trophelia encourage l'innovation...

La création et la mise sur le marché d’un produit alimentaire est un long et délicat processus, semé d’embûches et de déconvenues. Son succès dépend d’un savant équilibre entre créativité et rigueur, dynamisme et réalisme, technologie et marketing, gestion et production… Or, si le processus de création est le fruit du bon sens et de l'expérience des créateurs, une formation à cette pratique est devenue nécessaire.

Ainsi, dix-neuf établissements d’enseignement supérieur, instituts d’université et centres techniques ont créé en 2000 à l’initiative de:

• - la Chambre de Commerce et d'Industrie de Vaucluse,
• - l’ACTIA
• et AGROPARC.

Ce concours national a pour objectif la création, la mise en œuvre et le développement de produits alimentaires nouveaux par des équipes d'étudiants de formations supérieures scientifiques et commerciales.

Après une sélection intra-établissement et une sélection par le Jury technique de TROPHELIA sur dossier techniques, les produits retenus sont évalués par le Jury national composé d’industriels, de distributeurs, de spécialistes de centres techniques et d’organismes de recherche, ainsi que de personnalités attentives à l’innovation alimentaire.

Cette évaluation prend en compte :

- l’étude du dossier technique

- la présentation orale du produit par l’équipe et sa dégustation

- la présentation des échantillons sur stand.

Palmarès 2009:

• Trophélia d’or, doté d’un montant de 8 000 € à Festipic de l’ISARA Lyon (Apéritif - Premier pic apéritif comestible, coloré et aromatisé naturellement, à destination des professionnels)
• Trophélia d’argent, doté d’un montant de 4 000 € à So Pomme de Montpellier SUPAGRO (Dessert composé de quartiers de pomme agrémentés d'un mélange de saveurs caractéristiques d'une région française, décliné en une gamme de 3 produits)
• Trophélia de bronze, doté d’un montant de 2 000 € à Choc 2 Fruits de l’IUP IIA Quimper. (Snacking - Encas léger et gourmand qui allie les fruits frais à une couche de chocolat solide qui devient liquide après agitation)
• Trophelia innovation fruits et légumes: doté d’un montant de 3000 €, au produit Frui’Ndiz de l’ENITIAA Nantes (Bonbon fruit, constitué de morceauxde fruits frais enrobés d'un gel sucré et aromatisé à la vanille).
• Prix Bernard Loiseau: à Meringuise de Montpellier Sup Agro (dessert - Aide à la pâtisserie qui revisite la meringue traditionnelle dans une bombe aérosol)

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