Présentez nous la SARL Bourgogne Terre de Culture, à l’origine du projet Farine+.

La Sarl BOURGOGNE TERRE DE CULTURE (BTC) est une structure de Recherche et Développement privée filialisée, créée en 1998. Deux entreprises régionales se partagent l’actionnariat de BTC à savoir : la SA EUROGERM et le Groupe DIJON CEREALES, afin de mettre en commun leurs savoir-faire et leurs projets de développement autour de la valorisation du terroir bourguignon et des blés meuniers de Bourgogne. L’alliance est pertinente puisqu’à elles seules, les 2 entreprises représentent la filière Blé – Farine - Pain, ou « de la fourche à la fourchette ». Support de la création de la filière Blé-Panification de VITAGORA®, elle est la structure porteuse du programme de recherche FARINE+. BTC a ainsi permis la création des outils FERME D’EXCELLENCE® (photo jointe), CONSO’LAB et CEREALISABLE® au cours de son étape de faisabilité en 2006 – 2007. Depuis Janvier 2008, le programme de recherche FARINE + a concrètement débuté.

Pour soumettre le projet lors de l’appel à projet, quelles ont été les ressources mobilisées ? (temps, argent).

Pour soumettre le programme de recherche FARINE +, BTC a missionné 5 personnes (3 ingénieurs pour 1.7 ETP (Equivalent Temps Plein) et 2 techniciens pour 0.5 ETP) pendant 18 mois et s’est associé, lors de sa rédaction et sous la dynamique du pôle VITAGORA, à un cabinet d’études KATALYSE spécialisé dans le montage de ce type de dossier.

Un appui des collectivités locales a également été mené afin de créer une réelle synergie des moyens et actions autour du dépôt du dossier FARINE +.

Quelles subventions financent le développement du projet? Quel est l’apport du FUI?

Le programme de recherche FARINE + est un programme prévu sur 3 campagnes agricoles de 2008 à 2011. Il comporte 2 partenaires industriels (EUROGERM et le GROUPE DIJON CEREALES), 1 centre de R&D appliqué aux céréales (BTC) et 6 partenaires de recherche publics (INRA avec l’UMR MSE et l’UMR Flavic, l’UMR des Sciences du Goût, le CHU de Dijon / Gérontopôle, Bourgogne Technologies, CREABio).

Le coût du programme s’élève à près de 4 Millions d’€uros et est subventionné à hauteur d’environ 2 Millions d’€uros. Ce projet est soutenu à la fois par le Fonds Unique Interministériel (FUI) qui l’a labellisé en Juillet 2007, incluant des fonds du FEDER (à hauteur de 75 % de la subvention totale), et par les 3 collectivités locales à savoir le Grand Dijon, le Conseil Général et le Conseil Régional (25% de la subvention totale).