Trophélia Europe, le concours de l'innovation alimentaire s'est tenu le 18 octobre au Salon International de l'ALimentation (SIAL). La France a ainsi remporté le Trophélia de bronze pour son projet innovant, Toastilegum's, un pain à panini fabriqué à partir de 50% de légumes. L'équipe française constituée de 5 étudiants diplômés de l'école d'ingénieurs en agroalimentaire, ISARA Lyon, s'est vu décerner par un jury de professionnels un prix de 2000€, derrière l'Allemagne* et l'Italie**.

L'équipe française était en compétition face à 9 autres équipes d'étudiants européens, chacune lauréate de leurs concours national, représentant l'Autriche, la Belgique, le Danemark, l'Allemagne, l'Italie, la Russie, la Slovénie, l'Espagne et la République Tchèque. les projets en compétition présentaient un panorama des tendances de consommation actuelles en Europe et intégraient toutes les facettes du développement d'un produit (technique, organoleptique, conditionnement, industrielle, réglementaire, marketing, économique et commerciale) avec une vraie obligation de résultat.

*L'Allemagne a remporté le Trophelia d'or pour son projet Mr Chocolate, un gâteau au chocolat léger, prêt à déguster après 3 minutes de cuisson au microonde. l'équipe a reçu un prix de 8000€.

** L'Italie s'est vue attribuer le Trophélia d'argent pour son produit Vermouth Spray, une mousse alcoolisée de vermouth, conditionné en spray. L'équipe a reçu un prix de 4000€.

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