食品添加物の果たす役割
食品添加物にはさまざまな役割があります。
その中でも昔から使われてきた方法としては、食品の色合いを変えるという役割があります。
色合いを向上させることによって、より多くの消費者に商品の興味を持ってもらうことができます。
またそれ以外によく使用されている用途としては食品が食べられる期間を長持ちさせる用途があります。
保存料が含まれていることで、普通のものよりも長期間カビなどが生えにくくなり、より保存に適したものになります。
保存できる期間が長ければそれだけ食品を無駄に廃棄する必要がなくなり、環境にも貢献できるという利点もあります。
最近では保存料もより自然な素材が多く使われるようになっています。
その他には食品に栄養を増やすために食品添加物が使用されることもあります。
育ち盛りの子供たちのために子供の成長にとってプラスに働くような添加物が入っていることもあります。
自然な素材にこだわっているそうした食品もあります。
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食品添加物情報一覧
食品添加物はさまざまなものから作られています。
食品を製品として製造する場合に食品添加物を使用したときはそのことを表示しなければいけないのが決まりで
プロピオン酸、プロピオン酸のナトリウムやカルシウム塩が保存料として許可されています。
